L'Auberge des Glacis

L'Auberge des Glacis est située dans un ancien moulin à farine, au creux d'un vaste domaine, entre le fleuve Saint-Laurent et les Appalaches, à moins d'une heure de Québec. Le terrain de 5 hectares offre des sentiers pédestres, un petit lac, un belvédère et des bornes historiques.

Ce bâtiment seigneurial est construit de pierres et de poutres de bois, au bord de la rivière Tortue. Les chambres de l'Auberge ont toutes un cachet unique, romantique et chaleureux, dans un décor ancestral. 

Inaugurée en 1989, l'Auberge des Glacis offre une table gourmande renommée, concoctée avec plus de 55 produits de la Chaudière-Appalaches. Le chef Olivier Raffestin est aux commandes des fourneaux depuis maintenant 9 ans, soit depuis que Nancy Lemieux et André Anglehart ont fait l'acquisition de la propriété. Dès leur arrivée, ces deux anciens journalistes ont tout de suite mis de l'avant le savoir-faire des gens de leur région, notamment ceux de la Côte-du-Sud, de façon à ce que l'établissement devienne en quelque sorte une vitrine de la richesse de ce terroir fertile.

En 2010, les deux propriétaires ont décidé de se lancer dans un projet d'envergure et d'ajouter un nouveau bâtiment rattaché à l'ancien moulin. À prime abord, l'idée était de pouvoir accueillir les personnes à mobilité réduite. Lors du dernier Noël, les grands-parents de Nancy n'avaient pas pu dormir avec toute la famille, faute de chambres adaptées! Il n'en fallut pas davantage pour que les aubergistes décident d'en construire!

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Pour consulter la fiche technique et les photos sur le site de La Route Accessible: http://www.larouteaccessible.com/fr/etablissement/show/id/390

Cet article se retrouve dans la revue Le Baladeur de l'été 2015. À lire aussi dans Le Baladeur : des circuits accessibles au Québec, Mon voyage dans l’Ouest canadien, le musée Grévin, les caravaniers de l'impossible, l’accessibilité des festivals, les nouveautés de La Route Accessible : Le chalet La Jolie campagnarde et le Gîte Vita Bella, etc. Pour vous abonner, cliquez sur le lien suivant : https://www.keroul.qc.ca/devenir-membre.html